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2023-02-01 工廠食堂承包亂象多 原因何在
目前，價(jià)格很高。為了節(jié)約成本，工廠主盡最大努力降低餐費(fèi)或合同食堂。但這種合同似乎更為專(zhuān)業(yè)化和精細(xì)化。事實(shí)上，它是中層分包，最終大大降低了飯菜的質(zhì)量，同時(shí)形成了工廠食堂承包的產(chǎn)業(yè)鏈，企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，東莞數(shù)千家大...
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2023-02-01 上海員工食堂承包選擇藍(lán)潮餐飲
現(xiàn)在讓小編介紹一下公司的餐飲承包商，在選擇食堂合同時(shí)，餐飲公司負(fù)責(zé)所有的人工成本，以減輕企業(yè)的負(fù)擔(dān)，采購(gòu)權(quán)將委托給承包商。承包商將利用自己的產(chǎn)地大量采購(gòu)，減少中間商，降低成本。企業(yè)只需考慮選擇每天吃多少人，確定飯菜的標(biāo)準(zhǔn)...
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2023-02-01 透過(guò)日本團(tuán)餐百年發(fā)展經(jīng)驗(yàn)我們可以學(xué)到什么？
日本團(tuán)餐行業(yè)經(jīng)過(guò)100多年的發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)格局基本確定。2015年日本團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模為3.2萬(wàn)億日元（約2千億RMB）占餐飲整個(gè)行業(yè)的14%，其中團(tuán)餐10強(qiáng)企業(yè)的營(yíng)業(yè)額已經(jīng)占到整個(gè)市場(chǎng)份額的26%，二八效應(yīng)凸顯。日本團(tuán)餐行業(yè)發(fā)...
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2023-02-01 中膳一舉斬獲第12屆中國(guó)國(guó)際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)五項(xiàng)大獎(jiǎng)
2017年4月16日～17日，第十二屆中國(guó)國(guó)際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)在北京啟幕。作為頗具權(quán)威性、智庫(kù)型和影響力的國(guó)際化團(tuán)餐大會(huì)，來(lái)自全國(guó)各地團(tuán)餐精英六百余人參與此次大會(huì)，已成為團(tuán)餐領(lǐng)域?qū)嵵撩麣w的產(chǎn)業(yè)與技術(shù)盛會(huì)，中膳一舉斬獲2016...
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2023-02-01 外婆家被曝洗菜池里洗拖把，廚師踩著案板走 創(chuàng)始人出面致歉
又是一年“3.15”，又有餐飲企業(yè)上黑榜，但這次不是小作坊小飯館，而是曾經(jīng)領(lǐng)跑餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型的標(biāo)志性品牌——外婆家。3月15日，某視頻網(wǎng)站公布了一段臥底外婆家南京門(mén)店的后廚視頻，視頻中該門(mén)店后廚工作人員在洗菜池里洗拖布，害...
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2023-02-01 藍(lán)潮食堂外包 弘揚(yáng)中華勤儉節(jié)約之風(fēng)氣
曾經(jīng)的中國(guó)人很窮，物質(zhì)匱乏，吃不飽，穿不暖，處于饑荒、饑餓的千里之行的時(shí)代。在一個(gè)以天為食的農(nóng)耕社會(huì)里，老中國(guó)人一輩子節(jié)儉節(jié)約，成為千百年不變的生存智慧和生命智慧。如今，中國(guó)很富有。強(qiáng)大。中國(guó)人有錢(qián)。我們需要繼續(xù)節(jié)約食物...
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2023-02-01 藍(lán)潮餐飲:原來(lái)你吃的不是地道的沙縣小吃
走進(jìn)沙縣，我們發(fā)現(xiàn)這里的小吃和我們?cè)诔抢锟吹降纳杂胁煌Ｎ覀円郧皬奈匆?jiàn)過(guò)很多美味的小吃。所以很遺憾我們親自去沙縣。讓我們看看什么是真正的沙縣小吃。在沙縣，沒(méi)有餛飩這樣的說(shuō)法。藍(lán)潮餐飲公司介紹說(shuō):正統(tǒng)的沙縣小吃更喜歡稱(chēng)為餛...
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2023-02-01 2019兩會(huì)餐飲界代表提案來(lái)了！扶貧、減稅、食安、出海成新四大關(guān)鍵詞
3月初，2019年全國(guó)兩會(huì)如期而至，今年注定是不平凡的一年，不僅恰逢新中國(guó)成立70周年，而且是全面建成小康社會(huì)、實(shí)現(xiàn)第一個(gè)百年奮斗目標(biāo)的關(guān)鍵之年。在此大背景之下，來(lái)自各界各地的代表紛紛進(jìn)京建言獻(xiàn)策，這其中就有4位來(lái)自我們...
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2023-02-01 藍(lán)潮餐飲:腸粉如何做才更有嚼勁
制作香腸粉的人和制作香腸粉的人有著不同的口味和口味，這并不奇怪。許多人制作的香腸粉味道很耐嚼。怎么了今天讓藍(lán)潮餐飲小編告訴你沒(méi)有嚼勁怎么辦咀嚼力不足的原因可能如下：1。用于制作米漿的大米或特殊面粉不正確。2。米漿比例不合...
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2023-02-01 福建安溪團(tuán)餐江湖里開(kāi)宗立派
以鐵觀音、烏龍茶聞名海內(nèi)外的“國(guó)家茶都”福建省安溪縣，近年來(lái)又多了一張名片——團(tuán)餐。10月25日，在第五屆國(guó)家營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高峰論壇舉辦之際，安溪縣正式被國(guó)家城鄉(xiāng)發(fā)展國(guó)際交流協(xié)會(huì)與國(guó)家食品報(bào)社聯(lián)合授予“國(guó)家團(tuán)餐之鄉(xiāng)”稱(chēng)...
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