工廠食堂承包的優(yōu)勢有哪些,怎么合作？
2023-02-01 10:54:24 點擊：0
食堂承包不僅方便企事業(yè)單位管理健康飲食，還能降低用餐成本。與自己管理食堂相比，找后備人員是必要的，但現在勞動力成本逐漸上升，這無疑會付出更高的成本。此外，缺乏專業(yè)管理技能，難以統一食堂管理。因此，各種困難導致許多企事業(yè)單位尋找專業(yè)的食堂承包公司來幫助管理食堂。選擇我們公司承包和管理食堂，你有什么優(yōu)勢？合作的方式是什么？讓我們給你一個簡單的介紹。
一、中膳團餐工廠食堂承包的優(yōu)勢
1.有了養(yǎng)殖基地就有了自己的大規(guī)模無公害蔬菜種植基地，這樣就可以實行訂單采購，質優(yōu)價廉，充分利用自己的品牌優(yōu)勢，與強大的供應商聯手，在同等質量條件下享受絕對的價格競爭優(yōu)勢。同時，擁有自己的養(yǎng)殖場，保證了肉制品的安全穩(wěn)定供應和質量安全，極大地滿足了企業(yè)的需求。大型無公害蔬菜種植基地。
2.它擁有24小時服務的配送車隊和10萬畝的基地。中膳團餐也有幾個供應鏈中心，在原材料入庫后實施計算機監(jiān)控和管理；不斷完善存儲系統，根據保溫要求對不同的食物材料進行分類和存儲，使不同的食物在科學的溫度環(huán)環(huán)境中盡可能保持新鮮美味。擁有一支物流運輸和配送車隊。
3.完善管理制度
在員工衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生管理方面有系統和標準化的操作指南。例如，員工必須接受衛(wèi)生培訓，保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣；處理清洗過的餐具時，必須佩戴一次性衛(wèi)生手套。餐具運輸到指定位置后，應擺放整齊并密封防塵。每周清潔一次，用清潔劑清潔桌子、椅子和地板，使廚房沒有蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。所有日常使用的廚房用具每天下班后必須嚴格消毒。清洗時，必須進行一次清洗、兩次刷洗、三次沖洗、四次消毒和五次清洗。
二、工廠食堂承包合作模式
1.半托管承包法
你公司的：提供了現有的辦公場所、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水、電、燃料，也可根據工廠實際情況另行確定。中膳團餐：負責提供勞務、清潔費用、磨損、維護、工傷保險、福利、勞動保護用品等。它負責采購、烹飪和管理，并根據您的口味要求配備廚師。提供高質量的餐飲服務。食物費用可以提前支付。用餐者可以用餐卡吃飯。采用先花后付的靈活方式。根據實際發(fā)放的餐卡數量和面額，每月結算一次。
2.全職合同制
你公司：提供現有的辦公場所和住宿，或根據工廠的實際情況決定，并為其員工制定一定的食品標準。中膳團餐：負責對拒收方的設備進行投資，合同期限根據投資金額制定(至少三年)。如果合同期滿后沒有續(xù)簽，廚房用具可以由工廠以適當的價格按年折舊率購買或轉讓給下一個經營者。它負責預付食品費用。原材料采購、加工制造，確保優(yōu)質餐飲服務的質量和及時提供，負責人工、保潔費用、水電、燃料、損耗和運輸管理等相關費用，提供餐飲卡(含IC卡)，餐飲人員憑卡就餐，支付月賬單。3.營養(yǎng)膳食的分配方法
貴公司：提供用餐場所，提供人數，并同意營養(yǎng)膳食的標準。中膳團餐：在該地區(qū)的中央廚房生產營養(yǎng)膳食，并將它們運送到客戶的工作場所。所有費用由我們公司承擔，餐費按月結算。
4.委托加工方法
你的公司：提供場地、設備、燃料、水和電，并購買原材料。中膳團餐：負責指定人員進行烹飪、廚房管理、廚房布局、優(yōu)化喂養(yǎng)方法、合理安排餐費、人員配備、廚師交流、食堂主管培訓，并收取每月管理和人工費用。
5.咨詢方法
你的公司：支付一定數額的咨詢費。中膳團餐：派遣專業(yè)人員到貴公司進行技術和現代廚房管理咨詢、滿意度問卷調查、食品價格評估、根據國際標準化組織標準評估操作規(guī)范以及“8S”活動評估。
6.自由選擇方式
貴公司：提供場地、水電和現有廚房設備(適合500人以上的客戶)。中膳團餐：實施酒店式餐飲城市運營。用餐者花錢或用餐，可以自由選擇。豐儉的工作人員是人。中式套餐類：每餐沒有30個品種的素菜，所以可以自由選擇。糕點類、拉面、其他特色小吃
7.原材料的分配方法
貴公司計劃：的日常需求，并定制自己的菜單。
中膳團餐：負責分發(fā)谷物、油、肉、配料、蔬菜等。每月結算一次。
8.廚房設計與裝修的承包方式
貴公司：提供場地、計劃用餐人數和基本功能。
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