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食堂6T管理

2023-02-01 12:35:38      點(diǎn)擊:0

6T是指六個(gè)天天要做到天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)

T-天天處理

定義:區(qū)別工作現(xiàn)場(chǎng)中,必要與不必要的東西,工作現(xiàn)場(chǎng)中只保留必要的東西。--要有丟的勇氣!

目標(biāo):適物、適所、適位、適量

執(zhí)行重點(diǎn):使用價(jià)值/購(gòu)買價(jià)值,需要/想要

改善重點(diǎn):空間的浪費(fèi)柜子、檔案夾的浪費(fèi)使用工作環(huán)境的惡化增加工作的疲勞感壓力管理不必要物品時(shí)間的浪費(fèi)

T-天天整合

定義:將必要的東西加以定位、收放整齊、明確標(biāo)示、保持隨時(shí)可取用的狀態(tài),養(yǎng)成物歸原位的習(xí)慣。

目標(biāo):三定(定名、定位、定量)

執(zhí)行重點(diǎn):現(xiàn)場(chǎng)物品的整理,先進(jìn)先出的原則

改善重點(diǎn):浪費(fèi)找東西的時(shí)間以為沒(méi)有了而過(guò)量購(gòu)買

T-天天清掃

定義:維持工作場(chǎng)所無(wú)垃圾、無(wú)污穢、無(wú)退色、無(wú)剝落、無(wú)油漬、無(wú)生銹的狀態(tài),打掃用具定位、清潔。目標(biāo):還原物品本來(lái)面貌,不只清潔,是修補(bǔ)、保養(yǎng)光亮,看得到的與看不到的地方都清理。執(zhí)行重點(diǎn):每個(gè)人馬上清理東西,不會(huì)使東西變臟

改善重點(diǎn):打掃花費(fèi)較長(zhǎng)的時(shí)間生產(chǎn)率的降低事故的來(lái)源差錯(cuò)產(chǎn)生的根本原因用品設(shè)備使用壽命減短

T-天天規(guī)范

定義:采用一目了然的現(xiàn)場(chǎng)管理方法,使各項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)管理要求實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、持續(xù)化,讓員工明白自己的管理責(zé)任。目標(biāo):將前3T實(shí)施的成果制度化、規(guī)范化,建立經(jīng)常性的激勵(lì)制度,全面推行顏色和視覺(jué)管理。執(zhí)行重點(diǎn):透明度、顏色和視覺(jué)管理、看板管理
改善重點(diǎn):責(zé)任不清制度不實(shí)執(zhí)行力低下制度不細(xì)化

T-天天檢查

定義:創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場(chǎng)所,持續(xù)地、自律地執(zhí)行規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

目標(biāo):交叉管理、責(zé)任心培養(yǎng)、管理權(quán)下放、員工自信心提升。

執(zhí)行重點(diǎn):承諾的事一定完成、看到就做、率先行動(dòng)、下班前做6T、問(wèn)責(zé)守時(shí)

改善重點(diǎn):為了應(yīng)付檢查而制定的制度

T-天天改進(jìn)

定義:管理堅(jiān)持正常化、日常化、習(xí)慣化、自然化、真實(shí)化、能提升自我品質(zhì)與效率

目標(biāo):自我突破與追求卓越

執(zhí)行重點(diǎn):集中精力、目標(biāo)清晰、唯一

改善重點(diǎn):一勞永逸、安于現(xiàn)狀

 

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