團膳（團餐）是什么意思？團膳（團餐）的未來前景如何？
團膳，也叫做團餐，顧名思義即團體用餐的一種餐飲服務形式的簡稱。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。指在一個時間周期內(nèi)，某個相對固定的消費群體，在其所屬的場所內(nèi)，通過談判和招標等方式選定專業(yè)的團膳公司。簡單來說“團膳就是“團餐”，也可以說是“團體供餐”的意思，比如企事業(yè)單位、部隊、園區(qū)、寫字樓、學校、醫(yī)院、商超等，部分都有自己吃飯的食堂。對很多人來說，餐廳是除了回家就餐以外最多的地方。“團膳”為集體活動而生的，工作人員和學生一起在食堂用餐，就是一種團膳。
那么團膳的類型有哪些呢?
團膳無處不在，與我們的工作和生活密切相關。常見類型有:
1.事業(yè)單位的團膳
2.公司企業(yè)的團膳
3.商務大廈的團膳
4.園區(qū)企業(yè)的團膳
5.學校院校的團膳
6.醫(yī)院及機構(gòu)的團膳
7.部隊后勤保障的團膳
8.會展和展會的團膳
9.臨時性團體活動的團膳
10.商務宴請和會議等的團膳
從以上的團膳類型我們可以看出，團膳一般是局限于一部分人，在特定時間內(nèi)才提供餐飲服務，比較封閉、固定。也就是說，團膳并沒有特定的盈利要求，一般是由企業(yè)或者單位承包給特定的團膳企業(yè)來進行運作的，在擁有補貼的情況下，團膳的價格相較于社會餐飲價格更低，但是選擇也更少。
團膳針對的就是企業(yè)以及單位的廉價餐飲有需求的人，團膳能夠在保證安全衛(wèi)生的同時，最大程度上的保證所提供的餐飲的平價，這就是團膳的意義所在。
團膳的發(fā)展前景如何?
未來隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人均可支配收入的增長，團膳行業(yè)將得到更大的發(fā)展。未來行業(yè)發(fā)展模式將會有徹底的變化，團膳行業(yè)乃至整個餐飲行業(yè)都將擺脫原來單純依靠自有資金滾動發(fā)展的模式。觀麥預見，未來團膳行業(yè)將會越來越多地借助資本的力量，擴大規(guī)模，提升運營水平。行業(yè)集中度的提高，使政府監(jiān)管的難度大大降低。技術(shù)監(jiān)督部門加大監(jiān)管力度，行業(yè)管理部門制定并推行產(chǎn)品、技術(shù)和質(zhì)量標準，對進入或現(xiàn)有的餐飲公司進行資質(zhì)認定和等級評定。對資金、技術(shù)、人才、管理和行業(yè)標準的要求將會提高團膳業(yè)的進入門檻，改善團膳行業(yè)的發(fā)展環(huán)境。
團膳的發(fā)展是由社會進步和經(jīng)濟發(fā)展決定的，是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要，是人們?yōu)檫m應社會經(jīng)濟建設，工作與生活節(jié)奏加快，家庭服務和單位后勤服務走向社會化的必然產(chǎn)物。目前，團膳行業(yè)的發(fā)展可謂一枝獨秀，迅速開始崛起。
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